viernes, 18 de enero de 2013

La Estación Belgrano ya alberga al primer Brew Pub de Santa Fe


Es un bar en el que se elabora cerveza artesanal y que fue concesionado por el Gobierno de la Ciudad a un grupo de emprendedores locales. El intendente José Corral participó este jueves por la noche de la inauguración, junto a Federico Zwiener y Daniel Llinas, los titulares del emprendimiento. “Este bar reúne a la Santa Fe del pasado y del futuro”, resumió el mandatario local.


La Estación Belgrano ya alberga al primer Brew Pub de Santa Fe
Durante la noche del jueves abrió sus puertas oficialmente el bar “Estación Saer Brew Pub”, ubicado en el ala este de la Estación Belgrano y que fue otorgado en concesión por el Gobierno de la Ciudad. El intendente José Corral participó de la apertura junto a los emprendedores locales Federico Zwiener y Daniel Llinas, titulares del emprendimiento, en una actividad que contó con la participación de integrantes del Gabinete local, autoridades de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), y público en general.
En diálogo con la prensa, el Intendente explicó que lo que caracteriza a un “Brew Pub es que es un bar en el que se fabrica cerveza. La cerveza que se va a consumir en el lugar, va a ser elaborada artesanalmente aquí mismo, a la vista de todos, y esa es un poco la tendencia en todo el mundo para darle una característica bien personal a esta bebida”.
Para el mandatario local, el dato relevante es que “aquí está reunido el pasado y el futuro, porque esta es la Santa Fe que heredamos de nuestros abuelos: estamos en la Estación Belgrano, que recibió a los inmigrantes que trajeron esta forma de hacer cerveza que caracteriza a Santa Fe. Pero está también aquí la ciudad del futuro, porque aquí se harán ferias y eventos; y será el lugar de la gastronomía y del turismo”.
Además, José Corral quiso felicitar “a los chicos que tuvieron esta iniciativa, porque ellos también resumen la Santa Fe que queremos: son emprendedores, son industriales y aman la cerveza y aman lo que hacen”.
En ese sentido, remarcó que desde el Gobierno de la Ciudad “consideramos muy positiva la idea que presentaron, los alentamos para que elaboren el proyecto y hoy lo estamos inaugurando juntos. Ojalá que el gusto de los santafesinos se vaya apropiando de esto y que se lo recomendemos a los turistas que lleguen a la ciudad”.


Agradecimiento

Federico Zwiener y Daniel Llinas se mostraron felices por poder cumplir el sueño del Brew Pub. Y se mostraron muy agradecidos con todos los que colaboraron para hacerlo realidad, “especialmente los amigos, la familia y fundamentalmente la Municipalidad, por creer en nosotros”, resumieron.
Para los jóvenes, “hoy es el Día Cero de una cantidad de días hermosos. Nosotros hacemos cerveza: somos amigos que amamos hacer cerveza y que un día soñamos con tener un lugar así en la ciudad, y hoy lo podemos concretar”, expresaron.
“Estación Saer Brew Pub” es la primera cervecería artesanal de la ciudad. El proyecto recibió el apoyo de Expresiva, la incubadora de emprendimientos culturales y turísticos de la ciudad de Santa Fe.
El proyecto fue una de las 65 ideas seleccionadas para ingresar al proceso de incubación de Expresiva, en el marco de la convocatoria 2010 de la Incubadora de Emprendimientos Culturales de Santa Fe -iniciativa de la Universidad Nacional del Litoral y la Municipalidad de Santa Fe-. En este marco, los emprendedores recibieron capacitación y apoyo para la puesta en marcha de su empresa.
Zwiener y Llinas participaron en certámenes internacionales que les permitieron perfeccionar su arte para luego elaborar y concretar su proyecto del negocio propio.
Ambos emprendedores coincidieron en que se trata de “una propuesta cultural y turística, vinculada a la cerveza que es muy tradicional para Santa Fe y con una actividad artesanal que está creciendo bastante no sólo en la provincia sino en el país y en el mundo”.
Según lo establecido por el Municipio, la explotación comprende la fabricación artesanal de al menos tres estilos de cervezas, que deberán ser servidas de barril en el propio local, sin perjuicio que se puedan comercializar otras marcas de cervezas artesanales y/o industriales.
Asimismo prevé el desarrollo de actividades gastronómicas con un menú de comidas acordes a las cervezas servidas, que comprenda una carta de comidas rápidas gourmet y platos calientes, prestando especial atención a la calidad y eficacia del servicio. De todas formas, Estación Saer Brew Pub estará abierto durante todo el día, ofreciendo actividades de bar y cafetería.

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