Buscan cuidar el medio ambiente y
apuntan a estudiar la disposición final de ese producto. El edil
Roberto Meli dijo que se busca cubrir un vacío legal porque no se sabe
cuántas veces se recambia el aceite y adónde terminan los residuos.
La Capital |
Con la vista puesta en el cuidado del medio ambiente y la salud
pública el Concejo casildense estudia un proyecto de ordenanza que tiene
por finalidad regular el uso y disposición final de los aceites
vegetales utilizados en comedores, restaurantes, bares y rotiserías,
entre otras establecimientos locales del rubro alimenticio.
La iniciativa impulsada por los ediles
peronistas Roberto Meli y Pedro Sanitá apunta a contar con una
herramienta que permita cubrir un vacío legal en cuanto al tratamiento
de este tipo de residuos que no están contemplados dentro de los
desechos sólidos urbanos por sus características de semisólidos y
líquidos. En Firmat ya se puso en práctica una normativa similar a la
que se intenta instrumentar en Casilda.
Supervisión. El
proyecto hace hincapié en la necesidad de supervisar la utilización de
los aceites usados, el recambio y buen empleo en la elaboración de
alimentos, y su disposición final, evitando así su reutilización
mediante operadores informales en el circuito de comercialización como
producto de consumo humano, lo cual implica riesgos a la salud de la
población. Y además revertir la inconducta de quienes suelen verter esos
desechos en lugares inadecuados perjudicando a terceros. En ese
sentido, el inconveniente que se registra comúnmente es la obstrucción
de desagües pluviales a cielo abierto o red cloacal, lo que afecta al
resto de los vecinos que también usan esas instalaciones sanitarias.
Recambio y destino final."La
iniciativa tiene por objeto la regulación, control y gestión de aceites
vegetales usados, que comprende la generación, manipulación,
recolección y correcta disposición final", explicó Meli para agregar que
"actualmente no sabemos a ciencia cierta cuántas veces se recambia el
aceite, por ejemplo para frituras, en comercios de elaboración de
comidas, o adónde terminan los residuos que son recolectados".
"Pretendemos —concluyó— controlar esas
dos cuestiones principalmente: el qué estamos comiendo y el adónde se
llevan esos desechos, que pudiendo ser utilizados para biodiesel tal vez
vuelvan a la mesa de alguna familia con el riesgo que ello implica en
la salud".
No hay comentarios:
Publicar un comentario