El pasado viernes 16 de octubre de 2015 se desarrolló la XXXV Fiesta Interdepartamental y XVIII Fiesta Provincial de la Zanahoria. El evento, organizado por la Comuna de Cayastá, homenajeó una vez más a todos los actores de la cadena de valor de la hortaliza. Hubo degustación de platos artesanales en base a zanahoria, bailes, música popular, elección de la reina y mega show de fuegos artificiales.
Prensa Comuna de Cayastá |
Se desarrolló con éxito una nueva edición de la Fiesta de la Zanahoria, evento social y cultural que pone en un primer plano la identidad productiva de la región, celebrando el sentido de pertenencia a la labranza de la tierra y a la naturaleza. Esta hortaliza es una de las producciones centrales en la costa santafesina, desde hace décadas. Su producción comenzó con fuerza hacia 1950, desde entonces ha sido fuertemente desarrollada y representa una importante fuente de riqueza y trabajo para la zona.
Durante la fiesta se llevó a cabo una presentación del Ballet del Instituto Santafesino de Danzas, sede Cayastá, quienes desarrollaron un baile alusivo a la fiesta, y se desarrolló un show musical que intercaló las actuaciones de Hernán Martínez (Folklore); Nazareno Flores y Su Conjunto (Chamamé); Mario Pereyra; Dany Fanky (Participante del programa de TV “Elegidos”); “Noelia” (cumbia), y el reconocido “Grupo Alegría”.
Además, los presentes degustaron distintos platos en base a zanahoria realizados por el Chef de Sunchales Omar Botello, entre ellos chessecake de zanahorias, tarta de ricota y zanahorias, chutney de zanahorias, yogurt de zanahorias, carrot cake, símil a la torta galesa pero con zanahorias y un plato principal de autor con productos de la localidad: roll de pescado y vegetales, con risotto y salsa de zanahorias.
Hubo en esta ocasión una presentación del Ingeniero Agrónomo Marcelo Soressi, Técnico del INTA (OIT Santa Rosa de Calchines), quien aportó datos sobre el cultivo de la Hortaliza en el Departamento Garay, cualidades, características y otros datos.
“Una vez más esta fiesta que nos identifica permitió reconocer a los hombres y mujeres que día a día hacen posible la producción de la zanahoria, cada uno aportando su esfuerzo, desde el trabajo en la tierra hasta la tarea final del lavadero y su transformación en distintos productos elaborados. Una fiesta que reivindica nuestras tradiciones y valores, a partir de una de las actividades económicas más importantes en nuestra localidad”, expresó Verónica Devia, vice presidenta de Cayastá.
Finalmente, el tradicional cierre dio lugar a la elección de la nueva Reina de la Zanahoria: Aixa Brero, representante de la Municipalidad de Esperanza, y se distinguió a Delia Yossen (primera Reina de la Fiesta de la Zanahoria, año 1972); a Fabián Luján y Guillermo Falvo, deportistas de Cayastá, participantes en la maratón de Buenos Aires. También se designó a partir de este año a Paula Ruá, reina saliente, como embajadora de la fiesta provincial de la zanahoria 2015-2016.
Cayastá y el turismo receptivo
“Queremos destacar que este tipo de eventos jerarquizan junto a una serie de políticas activas de Cayastá el desarrollo de una actividad vital para el sector productivo regional, que se ha instalado como la más importante en materia de turismo receptivo en la provincia de Santa Fe, con un crecimiento que viene sosteniéndose en los últimos años. Cayastá cuenta hoy con casi mil plazas entre las cabañas y un hotel, para albergar a turistas. Además los distintos campings tienen capacidad para 3000 personas”, expresó Pablo Vera, secretario de turismo de la localidad anfitriona.
Retomar la esencia de las fiestas populares
La comuna de Cayastá fomenta las distintas manifestaciones culturales regionales, apoyándolas económicamente. “Para nosotros es una enorme satisfacción organizar y compartir junto a los vecinos de la costa y turistas que nos visitan estas fiestas populares. Nuestra idea, que se viene plasmando en los distintos eventos masivos, es volver a impulsar el carácter genuino de estos eventos, financiando las expresiones culturales de nuestra zona y apostando a la participación masiva de nuestra gente, indicó María Verónica Devia, vicepresidenta comunal de Cayastá.
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