El Gobierno de Santa Fe inaugurará este lunes el Salón de Ventas “La Sarita del Norte” de la Fundación Sara María Furman, la primera sucursal de este emprendimiento social que comenzó en 2013 en la ciudad de Santa Fe. El acto se realizará a las 19 en el local ubicado en Blas Parera 8800, y será encabezado por el gobernador de la provincia, Antonio Bonffati, acompañado del ministro de Seguridad, Raúl Lamberto, entre otras autoridades.
Secretaría de Comunicación Social |
La construcción de la obra -llevada adelante por el Instituto Autárquico de Industrias Penitenciarias (IAPIP)- demandó una inversión de un 1.000.000 de pesos y fue realizada íntegramente por internos alojados en la cárcel de Las Flores, quienes, a su vez, realizarán el curso de panadería para integrar el equipo de trabajo de “La Sarita del Norte”.
Mientras tanto un grupo de personas compuesto por presos con salidas transitorias, personas que han recuperado su libertad y jóvenes que se encuentran en situación de vulnerabilidad social se capacitan en técnicas de elaboración de productos, de lunes a viernes, todas las mañanas.
La panificadora comenzará con una producción de 150 kilogramos de pan y 250 facturas diarias, que además de la venta al público a bajo costo, también se destinará la producción a comedores comunitarios de la ciudad. El objetivo en el mediano plazo es llegar a los 700 kilogramos.
El pan solidario podrá ser adquirido a $10 el kilo en el Salón de Ventas que estará abierto de lunes a viernes en el horario de 7 a 13.
LA PANIFICADORA FURMAN
La iniciativa fue impulsada por el Gabinete Social de la Provincia de Santa Fe, lugar donde trabajan coordinadamente los ministerios de Seguridad, a través de la Secretaría de Seguridad Comunitaria y del IAPIP, de Desarrollo Social y de Justicia y Derechos Humanos.
Con ambos locales de venta, la Panadería “Furman” amplía el público destinatario para el pan a bajo costo: los comedores comunitarios de la ciudad, los que posean la tarjeta única de ciudadanía y los vecinos de ambos barrios y zonas aledañas.
El espíritu del proyecto es que el mismo sea autosustentable -a la manera de un emprendimiento privado-, para que cada uno de los trabajadores panaderos del proyecto pueda obtener las capacidades necesarias que les permitan concretar una iniciativa propia panaderil, o bien insertarse laboralmente en alguna panadería.
Concretamente, el gobierno provincial otorga al proyecto de la Panificadora Furman una triple función: producir pan para ser entregado a los sectores más necesitados, brindar la posibilidad para que un grupo de ciudadanos aprendan un oficio “digno” y generar una acción para recuperar a la sociedad a exdetenidos.
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