La Agrupación Paco Urondo elaboró un proyecto con la intención de replicar la experiencia de Buenos Aires en la ciudad. En 10 días presentarán la idea a los gobiernos provincial y municipal.
.Diario UNO |
La Agrupación Paco Urondo y otras instituciones santafesinas y representantes de distintos sectores sociales impulsan el proyecto “Mercado Central” en la ciudad de Santa Fe, no sólo como espacio de intercambio directo entre los productores y el consumidor, sino como un vehículo para integrar nuevos proveedores pyme para garantizar un abastecimiento acorde a la creciente demanda, y ayudar al desarrollo de las economías regionales y la agricultura familiar.
La propuesta la comenzaron a trabajar desde el Mercado Central de Buenos Aires y la intención es replicar la experiencia en la capital provincial. “Nos proponemos como objetivo defender el bolsillo de todas y todos los santafesinos ante el poder oligopólico de los mercados. Es imperioso ponerle un freno al alza injustificada y desmedida de precios de productos de consumo masivo. Nuestra propuesta apunta a diversificar la oferta para evitar que las grandes cadenas de supermercados, que concentran un alto porcentaje de las ventas, determinen los precios de los productos de primera necesidad”, justificaron desde la agrupación.
Marcos Salva explicó a Diario UNO sobre esta propuesta y dijo que surgió a partir de la llegada del programa Precios Cuidados. “Se trabajó fuertemente sobre la idea de que antes de comprar, debemos comparar para poder ejercer el derecho a elegir. Instalando la idea de que a los precios los cuidamos entre todos”, dijo al respecto.
De qué se trata
Desde la agrupación impulsora de este idea dijeron que surgió del propio Mercado Central de Buenos Aires y los pequeños y medianos productores de Santa Fe vivieron experiencias de intercambio y de esta manera vieron como factible la posibilidad de traerlo a la ciudad. “La ventaja que nos comentaban tiene que ver con lo impositivo por eso les permite vender al público los artículos más baratos. Sacarles estas cargas hace que la cadena de comercialización se achique y el precio del producto final sea más accesible”, explicó Salva.
Desde la agrupación impulsora de este idea dijeron que surgió del propio Mercado Central de Buenos Aires y los pequeños y medianos productores de Santa Fe vivieron experiencias de intercambio y de esta manera vieron como factible la posibilidad de traerlo a la ciudad. “La ventaja que nos comentaban tiene que ver con lo impositivo por eso les permite vender al público los artículos más baratos. Sacarles estas cargas hace que la cadena de comercialización se achique y el precio del producto final sea más accesible”, explicó Salva.
Al verlo factible y tras un análisis exhaustivo y la recolección de información en el Mercado Central, la Agrupación Paco Urondo elaboró y tiene listo para presentar tanto en la Municipalidad como en el Gobierno de la provincia el proyecto para que en Santa Fe también haya un emprendimiento con estas características. “La idea es replicar esta experiencia y que ya sea del municipio o desde la provincia brinden un espacio físico con las condiciones adecuadas y necesarias donde se puedan concentrar los productores santafesinos”, dijo Salva.
En este sentido, aclaró que no solo será un espacio para frutas y verduras sino la idea es que haya emprendimientos de carne, pollo y también mercadería no perecedera, es decir todos los artículos que integran la canasta básica de alimentos. “En el trabajo en Buenos Aires logramos que ellos provean la logística comercial y administrativa para los pequeños y medianos productores”, contó el dirigente de la Agrupación santafesina y adelantó que en unos diez días en la presentación del proyecto arribarán dirigentes del Mercado Central bonaerense para explicar la experiencia.
Ante la consulta sobre si es factible en la ciudad un “Mercado Central”, conformó que sí, pero “todo depende de la predisposición de las autoridades para concretarlo”. “Ellos tienen las herramientas y los mecanismos para hacer las gestiones y lograr que la propuesta sea posible. Nosotros cumplimos el rol de promover el proyecto, de presentarlo y de hacer las gestiones necesarias para que la provincia y el municipio tomen la propuesta y la concreten”, concluyó Marcos Salva.
Un repaso por la historia
Donde hoy se encuentra la Plaza del Soldado estuvo emplazado el Mercado Central. En su primera etapa este lugar compartía la manzana ubicada en San Jerónimo (vereda impar), cortada Bustamante (lado par), Mendoza (lado impar) y Salta (lado par). El Mercado ocupaba más o menos las tres cuartas partes norte de la manzana, el resto, lado sur, lo ocupaba la Plaza de los Blandengues, luego trasladada a Mendoza y 25 de Mayo. Esta tenía árboles, una fuente (de los sapitos) y un mingitorio circular de chapas de hierro, ubicado en la esquina de Salta y San Jerónimo. Uno similar a éste estaba en la Plaza España, ubicado en la esquina de San Luis y Humberto Primo.
Donde hoy se encuentra la Plaza del Soldado estuvo emplazado el Mercado Central. En su primera etapa este lugar compartía la manzana ubicada en San Jerónimo (vereda impar), cortada Bustamante (lado par), Mendoza (lado impar) y Salta (lado par). El Mercado ocupaba más o menos las tres cuartas partes norte de la manzana, el resto, lado sur, lo ocupaba la Plaza de los Blandengues, luego trasladada a Mendoza y 25 de Mayo. Esta tenía árboles, una fuente (de los sapitos) y un mingitorio circular de chapas de hierro, ubicado en la esquina de Salta y San Jerónimo. Uno similar a éste estaba en la Plaza España, ubicado en la esquina de San Luis y Humberto Primo.
Posteriormente, a fines de la década del 20 se hizo el Mercado Central nuevo, entonces ocupó todo el predio que hoy ocupa la mencionada plaza. En ese entonces casi no había grandes heladeras eléctricas, y menos aún de las alimentadas por corriente continúa. Éste era en ese entonces el que suministraba la Usina Eléctrica Municipal, ubicada en calle Rosario (hoy Lisandro de la Torre) y 25 de Mayo. Por tal motivo se construyó en un subsuelo, en la esquina de Salta y Bustamante, un frigorífico para carnes, hortalizas y frutas, de origen suizo y funcionaba con amoníaco. El Mercado Central se inauguró en 1901. Tenía 100 puestos interiores y 36 locales a la calle. Ya existían en 1896 el Mercado Norte y en 1897 el Mercado Sur, en 4 de Enero y General López.
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